Πρόκειται για αγνό, φυσικό ελαιόλαδο που παράγεται κατά την περίοδο Νοεμβρίου–Δεκεμβρίου και είναι εμπλουτισμένο με βιολογικό εκχύλισμα μαύρου σκόρδου, μιας ιδιαίτερης ποικιλίας σκόρδου με γλυκιά γεύση, η οποία θεωρείται υπερτροφή (superfood). Διαθέτει ελκυστικό χρυσοκίτρινο χρώμα και χρησιμοποιείται σε πολλές περιστάσεις, όπως σε σαλάτες, σάλτσες και ποικίλα μαγειρικά πιάτα. Χαρακτηρίζεται από τη σύνθεσή του, την έντονα φρουτώδη γεύση του και την υψηλή διατροφική του αξία.
